1166.鸡蛋羹（2/2）
作品:《我在平行世界文抄养女儿》乎也想给自己女儿童年同样留下一抹类似的颜色和回忆，所以顾城考虑到这些方面的原因，再加上鸡蛋羹相比于其他食物来说，可能更加适合此时此刻病患的口味，顾城决定现在在没有吃午饭之前，先给女儿做一份鸡蛋羹来当做是能量的补充，同时也尽可能让女儿多吃些东西，加快身体健康恢复的速度和状态。
不要小看觉得鸡蛋羹是一个10分简单就能够做出来的食物，关于如何做好一道鸡蛋羹，其实也是蕴含着很多小窍门儿的，比如说加多少水，放多少适当的盐，再比如说在什么时候把鸡蛋羹放在蒸锅上面，最合适怎么做出来的鸡蛋羹不会太老，同时也达到了那种清嫩爽滑的口感。
对于顾城来说，他对这道美食的技能掌握还是比较完善的，一方面自己本身经常喜欢吃这道食物，在自己做记者的时候没少拿这套食物，当做是自己解决早餐的主要美食。
三下五除二完成了准备的工作，顾城把自己准备好的鸡蛋羹放在了蒸锅上，同时按下了秒表，静悄悄的等待着，蒸锅上气同时用热力逼熟鸡蛋的过程。
鸡蛋羹要想达到最好的口感，5分钟左右是一个最恰当的时间，超过了这个时间之后，可能本身的爽滑程度就会下降几分，但是如果没有达到这个时间的话，可能本身里面的并没有完全熟透。
这个时间是顾城经过多次实验，且多次跟人探讨之后得出来的最佳公式，同时他还要把用塑料膜蒙住的鸡蛋羹上面用牙签扎出了几个小孔，方便热气更加顺畅的进入到其中。
因为对这道食物比较熟悉的缘故，所以顾城并没有出现那种意料之外的翻车状况，很快一碗香气喷喷的鸡蛋羹就彻底出炉了，顾城先把保持着完美形态的鸡蛋羹全部捣碎，尽可能加快食物冷却的过程，同时也不忘滴上几滴香油，让食物的口感变得更加的可口一些。
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