176章（美食章）吃火锅大不易（2/4）
作品:《休闲的我竟成了老祖》较多。
最后是和猪肚差不多口感的肚子，这个是皱胃。
而无论毛肚还是百叶，性质也跟鹅肠差不多。
烫得好就脆生生的，嚼在口里可以唰唰响。
烫过了那口感跟橡胶一般，很死不说，连咬都咬不断。
吃过肉和内脏，火锅真正的精髓，或上远超其他吃饭方式的优点才正式开场。
冻豆腐里被凝结的水分撑出蜂窝细孔，吸饱了汤汁。
腐竹、千张韧中带滑，同样汁水多多。
粗壮的土豆粉一根根白生生的，迅速被染上鲜艳的红色。
生藕片煮得略泛点灰与褐，烫短点脆，烫久些绵，但同样好吃。
其余鱼、虾、白菜、豆芽、香菇、青菜、土豆片、蘑菇、海带算是标配，再多种类都没问题。
另外还有顾恪上一世吃得较少的鸡爪、鸭舌、鳝片、猪脑。
前二者他纯粹嫌弃它们骨头多没肉，鳝片少见且贵，还容易吃到不新鲜。
猪脑是很多人心目中的重口味，还是“痛风套餐”中的重量级选手。
但对喜欢的人来说，火锅汤底里滚出来的猪脑又绵又滑，腥味也不重。
不是每个火锅店都会备着它，或者备的数量不多，点不到而已。
有了这些，还缺什么？自然米饭。
继胭脂米后，仙田从另一种稻米种子里，变异出了第二种异种稻米。
其色泽白而厚重，长条形状更明显，煮熟后颗粒分明。
吃到嘴里糯感不显，且有一种淡而幽的米香，索性命名为长白香米。
如此特制让它比胭脂米适合做甑子饭和炒饭。
顾恪便拿它做了一大盆蛋炒饭。
无须做那蛋花均匀包裹每一颗饭粒的黄金蛋炒饭，只要最简单朴素的蛋饭分离，再撒上一点葱花即可。
弄上一大碗，与麻辣荤素各色食材搭配，每一口都是享受。
好吧，这是顾恪小时候养成的习惯。
吃的菜味道越重，就越想有米饭淡口。
不吃几口米饭，肚子吃撑了也会觉得少了点儿什么。
而在他小时候，蛋也是比较奢侈的食材，几个星期都未必能吃一回蛋炒饭，倒是冬天早上有蛋花汤喝——一个鸡蛋就能冲几斤出来，够全家喝饱的那种。
三女没有他这种经历，因此对蛋炒饭没有偏爱。
除了他旁边的蛋炒饭，另外一盆酸菜肉丝炒饭，一盆扬州炒饭更受欢迎。
四个人围着典型的火锅小方桌，各自一大碗饭，筷如雨下。
任劳任怨的小烘炉就在鸳鸯锅下，发挥着强大又能随意调节的火力，让汤底沸腾，不断将添加的大量食材煮熟，供他们享用。
一顿火锅下来，高汤都加了七八回，四人吃得那叫满嘴流油。
心满意足地靠在竹椅上回味时，还不忘喝几口饭后果汁和热豆浆。
小满拍着鼓起来的肚皮喃喃：“这才是我小时候做梦梦到的饱饭。”
萨兰珠瘫在那里，懒得起身，索性用脚去戳她大腿：“撒谎！你小时候绝对梦不到这样好吃的东西。我在天灵教时可当过圣女候补，也只能吃饱，味道却烂得像。”
这话一出，其余三人齐齐皱眉。
小满变不满：“喂，我们才吃完饭，你就说这个。”
“对不起，我只是形容下难吃而已。”萨兰珠果断道歉。
小满：“那也不能说啊。”
其余三人又转而瞪她。
萨兰珠呵呵：“喏，这可是你说的，我可没说。”
小满认错速度却不让她专美于前：“好的，我错了。”
然后她好奇
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