第147章 糍粑（2/2）
作品:《大明：天下第一皇商》
这还是黄豆粉吗？
怎么这么好吃？！
虽然黄豆粉的确是有点干涩，但是跟黄豆粉散发出来的香味比起来，这点小缺点根本算不了什么。
把黄豆磨碎后，黄豆独有的香味便彻彻底底的散发了出来。
再配上软糯可口的糍粑，绝对是绝配！
大厨震惊了。
看来是他刚刚小瞧胡长安了。
他本以为胡长安只是个不通庖厨的门外汉，没想到这胡长安竟是个懂行的！
经由他稍稍一改进，这红糖糍粑的滋味，绝对是更上一层楼！
大厨不禁目露惊艳。
就连像他这样经验丰富的大厨，也是从未吃过如此香甜可口的糍粑！
在美味的诱惑下，大厨的筷子又伸向了那盘糍粑。
直到连吃了三块后，大厨才不好意思的放下筷子，冲着胡长安由衷的感叹道：“胡公子，您这黄豆粉一加，这糍粑的口感，那可绝对是提升了许多啊。”
“不知您想为这道菜起个什么样的名字呢？”
在明代，文人雅士一直有为菜取名的传统。
像红楼梦里面的菜名，就是个个极为雅致，读起来简直不知道那菜是用什么做的。
胡长安略略一思索，也是为这道菜取了个好听的名字：“我看这道菜就叫红玉卧雪如何？”
红玉，自然是被红糖汁浇透的糍粑。
而那雪，则是淡黄的黄豆粉。
红玉配白雪，端的是相映成趣。
虽然胡长安对这种文绉绉的东西也不太感冒，不过考虑到未来火锅店的顾客都是应天城中的上层人士，胡长安也只得稍作妥协。
开饭馆嘛，自然是要迎合顾客的口味。
既然顾客喜欢这种文雅的范儿，那胡长安自然也要学的有文化一点。
接下来，就是水煮鱼了。
大厨继续开始了他的表演。
葱姜蒜，齐齐下锅爆炒。
被切成小块的鱼肉晶莹剔透，只是在水中煮了片刻就被捞出。
既保证了鱼肉的熟度，又赋予了鱼肉鲜嫩的口感。
不一会儿，一大锅水煮鱼就热气腾腾的出锅了。
除了里面没有加辣椒，这水煮鱼简直和现代的做法没什么区别。
胡长安拿起筷子夹了一口水煮鱼，不禁啧啧称奇。
虽然没有辣味，但是椒麻味和鲜香味，一点不差。
看来这大厨，还是有点水平的。
望着胡长安满意的表情，一旁的大厨不禁微微一笑。
呵，他的手艺在这应天城中还是颇为出名的。
吃过的人，都说好！
然而胡长安吃了两块鱼肉之后，却是放下了筷子，朝着大厨道：“我觉得，你这水煮鱼中如果再加一味调料，绝对会变得更好吃。”
什么？
加料？
大厨疑惑了。
。
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