第132章 剁椒胖头鱼(1/2)

作品:《位面美食铺

中元节过后没两天,就是“末伏”,空气里的滚滚热气还没褪去,便是坐在树荫里,都能叫人打心里觉得闷热。

天气一热,这想吃东西的心就淡下来了,任凭你山珍海味,都比不过一颗圆滚滚,泡在井水里冰上三分的大西瓜。

长安人民的食谱并不像很多人认为的那样单调枯燥,除了寻常百姓吃的彘肉,也就是猪肉外,还有羊,鸡,狗,鹅,有时候徐米露还能遇上集市上有人在叫卖摔断了腿的老牛。

至于水产方面,虽然要避讳李世民的姓氏,但鲤鱼仍旧是最普遍的水产,又有草鱼,黑鱼、鳜鱼、鲫鱼、鲶鱼等。

虽说长安水产不丰,可每日都有那大船从南方而来,带回大船的水产,天不亮就拉到东市去卖。

蔬菜除了葵、韭、芹、葱、薤这五大类,还另有雍菜,茨菇,莲藕,芋头,竹笋等,野菜也有不少。

可以说这是个精神文明跟物质文明都十分富足的朝代。

徐米露这几天已经跟隔壁的殷温娇渐渐熟悉了起来。

“大米妹妹,我昨日去寺外挖了些野笋,这笋鲜嫩的很,只是我不会料理,放在我手里免得白白糟践了好东西,特拿来给你吃。”

殷温娇提着篮子,深一脚浅一脚地进了徐米露的院子,那真叫一个柔弱无骨。

徐米露赶紧把筐子接过来,打眼一瞧,里头白白胖胖好些冬笋,一个比一个肥美,忍不住抽了抽眼睛:

挖笋?

谁家笋子一挖出来就是干干净净的?

关键是这大夏天的,长安城外哪来的冬笋啊?

想到那天百鬼叩拜的情景,徐米露心里隐隐有了些猜测,便也没拆穿:

“那就多些温娇姐姐了,先暂且放着,你来得确是正好,连着吃了几日的素斋,我可要开开荤了,今儿早上东市来了个卖鱼的,我买了条鳙鱼,正好做个剁椒鱼头吃吃,这夏日炎炎,想必姐姐也没什么胃口。”???.biuai.co

她虽然还有些不确定殷温娇到底是不是那个吴承恩描写的【因为失贞于水匪,最后毕竟从容自尽】的唐僧生母,可徐米露却也不打算再追究下去。

小时候看书中只是一段轻描淡写的文字,可当里面的人彻底活过来,徐米露才知道,殷温娇被水匪强占一十八年,那是一段多么黑暗的经历。

“剁椒鱼头?这鳙鱼头大身子短,平日里寻常人家嫌它无滋无味,多半取回去熬汤,这鱼头竟然还能做成一道菜么?”

殷温娇美目轻眨,竟然有几分少女的娇憨。

这几日她也知道徐米露是个“假道士”了,只是她也能体会女子一人孤身在外的苦楚,便也没在意。

“剁椒鱼头取得就是这鱼头,鱼头相较鱼腹,鱼尾,还真有一番滋味,只说鱼头刺少,眼下那一瓣脸颊肉嫩滑,就说鱼唇,鱼眼,做得好端上来,那可就馋煞人了。”

徐米露说着就从桶里提出来一整条活蹦乱跳的鳙鱼,也就是地球上的胖头鱼,这鱼体长而扁,腹部肉高高棱起,头大而圆胖,离了水微微翕张着鱼唇,眼珠明亮,新鲜的不得了。

“哐!”

徐米露收拾鱼一向干脆利落,刀柄直接把鱼震晕过去,熟练无比地开膛破肚,剁下鱼身留着给阿丑晚上加餐,只留肥肥胖胖的大鱼头。

“哎呀,当真是……好利落的刀法。”

殷温娇又害怕又想看,忍不住捂了眼睛从指头缝里偷觑。

只见徐米露把鱼头清洗干净,从鱼唇中间剖开一分为二,又在粘连的鱼肉上横横切了几刀,摆在盘子里,看着便像是两条鱼亲密无间的挨在一起。

“这鱼新鲜的很,也不知那些卖鱼的小贩们如何保鲜。”

徐米露笑着,又把料酒,胡椒
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