第三十九章:刀工比拼(2/2)
作品:《异界美食之快穿救世系统001号》一场刀工比赛,准时开始。
比赛规则是,在现场挑选任意食材,尽可能将它切成丝状,其中切丝难度越高、切丝越均匀越细的,比赛成绩也就越高。
刀工比赛,是淘汰制,直接淘汰50%的参赛选手。
看着严苛的比赛规则,云璐有点明白,顾爸为什么坚持,要在比赛之前送她去道观特训了。
比赛场地上,几十个案板互相间隔一米,后面的食材柜上早就摆满了食材,可任由她们挑选。
大多数同学犹犹豫豫,打算先观察别人挑选的食材,再决定自己的。
余小蓓也有选择困难症,但是比赛时间有限,容不得她反复纠结,最后,她终于下定了决心,选择了黄金蒜。
直径五厘米的金色蒜头,里面是十几瓣蒜粒,各个圆润滚滑,切片都困难,别说是切丝了。
蒜头切丝,是很多灵食师练习刀工的法子之一,其中,就数黄金蒜最考验人。
比普通蒜头更加光滑的黄金蒜,被余小蓓按在手指下,控制好力度,找准方向,就被不紧不慢的切成了片,然后,又变成了丝。
时刻注意同学们表现的老师,看到她切丝的动作,从动作熟练度,已经切丝难度,还有切丝成果等,进行多重角度评分。
一位学生的分数,由五位老师进行点评,去掉一位最高分,再去一位最低分,再取平均数,这便是学生最终的成绩。
作为局外人的云璐,不知道评分标准,但是,她只看一眼,单凭余小蓓切丝的状态,就能判断出,她比在场的绝大多数人要强。
刀工比赛,淘汰率有50%,换句话说,只要你比在场的大多数同学优秀,那你便可晋级。
得知余小蓓稳过这场比赛,云璐又将目光放在了罗甜身上。
罗甜是一位长相很甜美的女生,举手投足之间,都散发着一股甜甜的感觉,就连她挑选的食材,也是甜蜜的类型。
她选的是蜜汁瓜。
蜜汁瓜,是一种糖分很高,口感犹如蜂蜜一般,有半个西瓜那么大,对半切开,甜腻的汁水仿佛蜂蜜一般,黏黏糊糊的挂在瓜壁上,流动非常缓慢。
这种瓜,切它的时候要够快,也要够准。如果你不能在十秒钟之内切完,它那浓稠的汁水会将还未完全断开的果肉重新连起来。
重新连起来的果肉,是不能再次去切它的,否则会直接变成泥状。
罗甜先将蜜瓜清洗干净,然后将瓜对半切开,将其中半块瓜按在案板上,左手按着瓜皮,右手握着刀,刀背紧挨着左手两根弯曲的手指,“当当当”刀速呈残影状,很快就将瓜切成了片。
将切成片的蜜瓜均匀摊开,又是同样的动作,片变成了丝。
她的动作一气呵成,没有半分犹豫,完成得十分漂亮。
最后,她将切好的蜜瓜放入清水之中,搅动两圈,蜜瓜外的汁水化开,将早已成丝状的蜜瓜肉,均匀的散在了水中。
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