501、分子食物（1/2）
作品:《餐饮巨头》“分子食物？”
“未来食物？”
听到这两个格外新鲜的词汇，霍正兴趣大涨，整个人都有些激动起来。?分子食物，如果从物理角度，字面解释的话，就是分子制作成的食物。而另外一个未来食物，那么必然就是未来才能吃到的食物，两相一结合，那么李国豪口中提到的这两个名词，恐怕意义非凡啊。
此时，李国豪整理了一下后世在网上看到对于分子食物的百科，缓缓的说道“分子食物顾名思义，就是假借物理学中的分子成份而制作成的一种食物。简单讲就是把葡萄糖、维生素、柠檬酸等等可食用的化学物质进行组合，或者改变食材自身的分子结构，再重新组合在一起。”
霍正本身就是化学教授，对物理学自是有一点了解，在听完李国豪对分子食物的解读后，分分钟就想明白了其中的原理，忍不住张口道“是不是说，分子食物就是拆分食材的分子结构，打破传统的拘束，将不同食材的分子进行组合，形成一种新的食材！！”
李国豪看高了一眼霍正，没想到对方理解的这么快，不过想想对方是化学教授，自己说的也算明白，能够理解也不足为虑，点点头道“不错，差不多就是这样的。”
霍正没有理会李国豪的回答，而是沉浸在某种假想当中，一边想一边嘴里嘀咕道“有趣！有趣！”
还从未有人提及过把食材中包含的分子结构给提取出来，然后结合其它不同的分子结合在一起形成一种新型的食材。听上去是不太可能，但从化学物理角度去看，这是完全有可能实现的，但有一个问题不得不去考虑，当改变了食物中的分子结构，是否会对人体产生某种有害物质。
霍正越想越激动，越想越觉得这个分子食物有搞头！他也暂时抛开了改变食物分子结构对人体有害的不利可能，立马询问道“董事长你可有做过这方面的实验？”
李国豪笑了笑说“这只是我的一个假想罢了，而且我也没那个能力去做这种实验，不过我们自古以来不就有一样跟我提到的分子食物差不多嘛？我就是从那个上面得来的灵感！”
“哦？是什么？”霍正好奇不已，他怎么不知道有那道菜是分子食物。
“硬要根据我遐想的分子食物来算的话，我们小时候喜欢吃的棉花糖，当然不是现在超级市场卖的那种软的，而是网状的那种棉花糖！”
听到棉花糖三个字，霍正回想到用白砂糖放进机器加工出来的棉花糖，不由眼前一亮道“对！没错，如果用董事长你刚刚的话来说，打破分子结构，那么这个棉花糖也应该算在内！”
“除了棉花糖，豆腐应该也算在内，不过这些都不算是真正意义上的分子食物，只能说是有了分子食物的概念。我有这个分子食物的想法，就是从这上面得来的。”李国豪一边解释一边把自己如何有分子食物这个想法的灵感给说了出来，为的就是日后有人询问起来，也能拉上霍正给自己来作证。
在听完李国豪是从棉花糖以及豆腐中得来的灵感，霍正不由的心中暗自佩服起来，这两样食物可以说是华人最常见也是几乎都吃过的，就算是鬼佬也都有吃豆腐的，但迄今为止还未有一人从这上面联想到分子食物这个概念。
思虑了片刻，霍正又道“如果按照董事长你刚刚所说，是想着改变食物中某种分子，从而达到形成新的一种食材，可这该如何去做？”
霍正他虽然理解李国豪提出分子食物这个词汇的意思，也能从科学的角度来解释是否可行，但他并未做过，也对李国豪口中的分子食物，理解程度也只能在科学角度上，无法借此联想到如何从那种食材下手，要让他空想是很难实现的。
见霍正提问，李国豪仔细的想了想后世网上看到的一些分子食物，倒是看过不少，也吃过一点，例如什么液氮
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