201 路边美食(3/4)

作品:《医路坦途张凡王莎



“嘿嘿,我是个吃货,以前老去鸟市迎来送往的,这一路上能吃的,好吃的,我几乎都吃过了。”

说着话,到了丸子餐厅。

门面不大,但显的格外的窗明几亮,连门口都是潮阴阴的,小伙计拿着水壶,看着快干了,就会撒这么一点。

在边疆,大酒店,大餐厅就不说了,就说小餐厅,往往大多数的民族餐厅给人的感觉就是干净。

特别是一些做的比较好的小餐馆,门口其他有没有,必须有一个专门提着洗手壶的小伙子,一手水壶,一手提着一沓的洁白的擦手毛巾。

小伙子一边招呼着客人洗手,一边给内堂喊:上客,贵客两人,往雅间里面让!

这个小伙子,不光要勤快嘴甜,还要有眼色,什么人让大厅,什么人让雅间,他的这个功夫,一般人还真的学不来。

“蒜拌口条,凉拌黄瓜,两碗丸子汤,拿个茶壶来,我们自己带了茶叶。”

进了一个用玻璃罩起来的小隔档,就是所谓的雅间。

陈生忙着给张凡点菜,泡茶。

原本来说,陈生年纪比张凡大,以前的时候,张凡不好意思让陈生干这些事情。

可陈生一句话,就说的张凡再也不拒绝了,“张院,您这是闲我手笨脚慢啊,要不我让医务处的小李干事来。

为您服务,这是我的工作,您安稳的坐!”

医务处的小李是个姑娘,而是被他们称为行政大楼一朵花。

但人比较不是太庄重!

“丸子汤啊,在边疆做法很多,但总的来说,阿孃做的是一种,还有就是其他丸子汤。”

陈生跟张凡出门,必须随身带着铁观音,不管有没有时间有没有机会喝,但只要和张凡出门,他是必备的。

“还有这说法?这家店就是阿孃丸子汤?”

“您别看这家店不大,人家经营了好几十年了。您一尝就知道。”

聊着天,没多大的工夫,丸子汤就上桌了。

边疆丸子汤很出名,就如西省的肉夹馍,兰市的牛肉面,羊城肠粉早餐店一样,街头小巷开的到处都是。

但做的好的,不是饕餮根本就分不出哪个好吃。

小伙计麻利的上了丸子汤后,张凡轻轻一闻,味道很香,闻不出膻味来。

一般的丸子汤都是牛羊肉做的,冬天吃还凑活,可到了春夏,天气一热,就吃不成了。

膻味太重,吃完手上都如同抓了羊粪疙瘩一样,熏的人反胃。

可这碗汤水,就不一样,闻上去微微一股肉香以外就是青翠的香菜气息。

张凡轻轻的吹了吹汤,清如白水的汤水,绝对不会是浓白色的。

如果你吃到浓白色汤水的丸子汤,绝对是糊弄人呢的。

慢慢一嘬,嗯,香,真香。

胡椒出头,能让口舌之间微微一点辣酥酥的感觉,但绝不过量。

胡椒味一过,就是纯而不腻的肉香,顺着食道汤水下去以后,竟然让人能瞬间产生一种出汗的感觉。

“张院,味道如何?”

陈生没吃,拿着筷子看张凡的表情。

“嗯,这个汤有点道道,很香,我尝尝这个丸子。”

说着话,张凡咬了一口丸子。

边疆丸子汤的丸子大小略比餐厅的狮子头小这么一号。

丸子入口,咀嚼,咀嚼,张凡原本饥饿的胃口彻底的被打开了。

劲道,q弹,真的,一口丸子做的如同皮冻,但又比皮冻糯,而且味道也比皮冻丰富。

汤水夹杂着丸子肉,润而不水,韧而不干,一股股的香气伴随着胡椒的冲劲直冲天灵盖。

“嗨,真的不错
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