149章绝活中的故事，酿造酱油（2/4）
作品:《休闲的我竟成了老祖》这些“技艺”公布出去，这得多少人有当场社死之感，想想都有趣。
正在如此想着，小满哼着不知哪儿学的小调进来了：“……三十过头花易谢。双手招郎郎弗来……”
顾恪挑挑眉，看向她身后的小萍儿，以眼神询问：这是哪儿学的？
小萍儿小脸微红，连连摇头：休要问俺，俺也不知。
顾恪无奈，随手从仓库中摸出包炸薯片，扔过去：“吃你的零食吧，你柏姐姐听到了，又要抽你屁屁。”
小满接过薯条，随手倒了半包进嘴，剩下半包塞给小萍儿，口中含混地到：“柏姐姐才懒得听我唱歌呢。”
意思是我有工夫听？顾恪哭笑不得。
好吧，这话既有道理，更有逻辑，无懈可击。
“走了，吃过早饭就去试验，昨晚得了几份酿酱油的方法，八成没问题了。”他一语带过这话题，朝书房而去。
人少，只有午饭比较正式，会在山下开饭。
早晚两顿的地点随心所（谷欠），由两小挑一处就好。
今日是在书房不远处的凉亭旁，豆浆杂粮粥，配油条馒头大肉包，外带酸菜、凉拌小菜四小碟。
简简单单不算丰盛，却也兼顾各人所好。
柏姐姐秉持一贯的清淡口味，杂粮粥、馒头、小菜就够了。
两小雨露均沾，什么都来上一点，甚至还单独给自己拿了两个小蛋糕当点心。
顾恪还是坚持自己的经典搭配。
金黄的油条膨胀松软，被撕开成几截，泡进热腾腾白嫩嫩的甜豆浆里。
夹起咬下，先是油条咸香，再是吸入其内的鲜甜豆浆，鱼与熊掌皆得。
唏哩呼噜干掉一大碗豆浆加四根油条，再拿两个大肉包子配酸菜。
大肉包子的馅料不是生肉，而是猪肉臊子。
猪肉末分肥瘦，肥肉先下锅煸出油，再下瘦肉，加姜末、花椒、大料、草果、香叶、麦酒、盐，小火慢熬，不断翻炒以免焦糊。
炒熟出锅时再撒上葱花，猪肉臊子便成了。
与生肉馅儿的包子比起来，又是另一番风味。
生肉馅大多成团，还能有单独汤汁包裹其中，充满肉与配菜的鲜香。
这臊子馅儿却呈散状，油与调料充分浸润在每个小小的肉末中，随着咀嚼不断溢出。
顾恪这还是残疾版的，上一世吃过的臊子里还该有芽菜和甜面酱。
这二者也是猪肉臊子的灵魂配料，用得好臊子吃着满嘴流油，咸中微甜。
再配上一碟酸脆爽口，淋上红油的洗澡泡菜，那就圆满了。
其他白菜萝卜配猪羊肉，大头菜配牛肉，甚至芹菜萝卜豆腐干配猪油渣这些馅料？太多，还没吃到那儿去。
在厨艺上，顾恪至多算见识“广博”——全是上辈子吃过，或美食视频里看过的。
说到实际操作……话说，甜面酱要怎么做？他连比较标准的酱油流程都还没弄出来呢。
自从春夏走后，厨房相关的各种试验进度难以避免地降低了许多。
修仙仓库的陈化存储才出来不久，他又不想天天蹲那里等发酵。
弄调味料（品）是为了享受，能享受的也不只一种。
尤其是今年，辣椒和鸡鸭鱼肉都有了，能吃的多了去。
小满和小萍儿有了蛋奶，无事就捣鼓些面包、蛋糕、饼干，再玩个十年八年都行。
顾恪也一样。
山中无事，偶尔抽空，一点点攒出各种调味料（品），也是一种生活小乐趣。
着急忙慌地弄出来，那还有甚意思。
不过今日之后，调味品出现的速度怕是会快很多。
曲
本章未完，请翻下一页继续阅读.........
《休闲的我竟成了老祖》 最新章节149章绝活中的故事，酿造酱油,网址：https://www.sanjiange.com/book/254/254517/148_2.html
