149章绝活中的故事,酿造酱油(4/4)

作品:《休闲的我竟成了老祖



柏姐姐的观察力敏锐得很,又开始习惯他的脑回路。

只需他的细微表情,就能猜个七七八八,一定要控制好表情。

轻咳一声,他义正言辞到:“那是普通女子,练武有成,三十岁正是勇猛精进时,还早得很。”

柏素清静静注视他片刻,抿嘴轻笑起来:“倒也没那么早了。”

说到这里,她轻挥衣袖,转身朝峰上飞去。

落到紫竹林边的凉亭,在竹榻上坐下,注视碧空白云,眼神悠悠,口中却轻声喃喃:“二十去子廿一来,弗做得人情也是呆。三十过头花易谢,双手招郎郎弗来。”

山下正在收拾东西的顾恪身体一顿,有点额头冒汗的冲动:我便知道,你就是这样的柏姐姐。

……

第二日,将晒好的豆子、与加盐的热水放入大缸,搅拌均匀,放进二号仓库的露天场地暴晒。

这时便需要人在旁边,每两刻钟就搅拌一次,夜晚则由露水浸润。

第三日,变成半个时辰搅拌一次。

第四日,第二次加入热盐水拌匀。

从此刻起,每天只搅拌两次,持续十天。

到半月后,不再搅拌,任由其自然发酵两天。

神念确定发酵良好,酱汁充足,便进铺上麻布的模具内压榨。

其中的酱油就从模具底部预留的小孔流出,落进酱油缸里。

这过程与豆花压成豆腐类似,区别是要模具里的豆腐,压榨力道就得很小。

要压榨油自是得大力压下,尽可能榨干每一滴酱油。

最后将榨出的酱油加热到八十五度左右,由其自然冷却,制作流程才算结束。
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