第248章 江南美食（2/2）
作品:《大靖枭雄》
“你们这里还有啥好吃的啊，都给我介绍介绍吧。”
看这位老板挺精明的，干脆让他介绍一下安州还有啥特色美食。
“那可就多了，就怕客官您吃不过来。”
老板也是个能唠嗑的人，开始滔滔不绝的介绍。什么张四炸干子、王五臭豆腐、丁三家的烧饼、李姐家的锅贴。
一部分东西北方也有，还有一部分是北方没有的。
宋小川决定先去看看炸干子，因为在大靖油炸的东西是非常少的。
受到炼铁技术的制约，铁锅这种又大又薄的东西出现的年代并不久远。
大部分人用的是砂锅、锡锅，很少有人用铜锅。
因为铜沾水会生锈，而铜锈是有毒的。所以就算有用铜锅的，一般表面也会镀一层锡。
往摊位上走的时候，宋小川还在想。要是对方用的是铜锅，那就不买了。
虽然说放油的锅不容易生锈，可也不能冒险啊。毕竟食物里面有菜汁、汤汁会流到锅里，多多少少都会生锈吧。
铜锈的主要成分是碱式碳酸铜，吸入呼吸道的话会损伤肺部器官。
要是吃进胃里，跟胃酸中的主要成分盐酸，反应生成铜离子而造成重金属中毒。
轻则恶心呕吐，重了可能伤害肾脏、肝脏，出现血尿、昏迷、抽搐等症状。
一次性摄入的量小可能症状不明显，但重金属中毒对人体造成的伤害是不可逆的。
宋小川的腰子好了一共也没多久，可不想再找刺激了。
到了地方一看，对方用的是铁锅，这下就放心了。
往锅里面瞅瞅，原来所谓的炸干子，就是炸串啊！
这东西在后世很多，不过来大靖后还真没吃过。
炸年糕、炸蘑菇、炸小鱼干、炸鸡翅、炸豆腐干、炸藕片、炸丸子，好多东西都可以串在竹签上面，扔进油锅里炸。
怎么没有炸土豆片，一想大靖还没有土豆，哪来的炸土豆片。
佐料也挺全乎的，是用碾碎的花生和芝麻搅拌在一起。还可以撒点胡椒、花椒粉。
这么多经典的炸串，可惜了没有辣椒粉。
宋小川琢磨着，什么时候找机会远渡重洋，到别的大陆上去找找，看能不能把辣椒品种给引进到大靖来。
吃炸串没有辣椒粉，实在是太别扭了。
这玩意儿素的一文钱一份儿，肉的两文钱一份儿，是按照竹签算钱。
有的东西比如炸鸡翅上，串了三个竹签，那就是三文钱一份儿。
价格是不贵，可小东西不经吃，真要算下来吃一顿对于普通老百姓来说，也不便宜啊。
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