第882章 空中午餐（2/2）
作品:《大靖枭雄》
宋小川抽动了一下鼻子说道：“你们还带了黄豆炖牛肉啊，不错不错。闻到这味儿，我还真饿了。”
因为苏小小忙着带孩子，阿木热迪怀着孕，古力阿缇娜在陪着阿木热迪，寇婷婷又不会做饭。
所以宋小川没让她们准备吃的，直接全部让后厨给准的，然后让士兵带了上来。
“王爷，我们还给您带了酒呢。”士兵拎着一小坛子酒，又凑过来献殷勤。
王羽给了他一个白眼，也没多说什么。
虽然宋王爷很亲民，但他毕竟是王爷啊，还是需要有人伺候的。
“嗯，不错不错，这牛肉闷得很酥烂，黄豆也很入味儿。”
宋小川把黄豆牛肉带着汤放进碗里，和大米饭拌在一起吃的那叫一个香。
“回王爷的话，我在后厨打听过了，她们是用您给的高压锅闷得牛肉，说这锅闷牛肉最好吃了。”
这士兵还挺细心的，连后厨给宋王爷做饭的过程都要打听一下。
后厨除了厨娘之外，其实一直都有士兵在那里把守。
除了保护厨娘之外，也是为了保护厨房里的物资。
最重要的一点，就是防止有敌人溜进厨房往饭菜里，或者是材料里下毒。
宋王爷平时都是吃家里的饭，偶尔会让后厨送吃的过来。
这次他吃的食物全部都是来自于后厨，士兵们当然要倍加小心。
“吃啊，你们也一起吃。”
“老王你先守一会儿，我们吃完了就替你。”
宋小川叫上两名士兵，一起吃黄豆焖牛肉和米饭。
“不着急，我再给您热个别的菜。”
一个菜哪够吃啊，士兵很快又把醋溜白菜和爆三样给热好了。
醋溜白菜没啥好说的，就是用陈醋、白菜、猪油、酱油和少许盐做得。
这个爆三样可是有讲究的，选用猪肉、猪腰子和猪肝为主要原料。
这里的猪腰子，指的是红腰，也就是肾脏位置。
猪腰子需要先把那层白色半透明的膜给撕掉，然后将其中的骚线给剔出来。
那东西如果不剔除，猪腰子就会有一股骚·味儿，感觉跟喝了一嘴尿差不多。
剔好了之后，要横竖斜打三次花刀，然后切成一指宽的小片。
要注意打花刀的时候不能把腰子给划断，这样每一个小片上面都会有多花纹。
切好了之后，还需要用淀粉抓一下使其松软。
这样在下锅以后，腰花才不会发硬。
因为这个年代还没有土豆淀粉和玉米淀粉，所以用的是绿豆淀粉。
绿豆淀粉的特点是千万不能放多，放多了之后会变得黏糊糊的把腰花给沾到一块儿去。
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