第338章 麻辣小龙虾（1/3）
作品:《穿到荒年成寡妇，我靠空间养娃》大火熬煮，让所有的汤汁都进入龙虾之中。
最后再放入生抽、葱、香叶、八角，以及食用盐。
只需要用大火煮十分钟，或者中火二十分钟就足够了。
随着咕噜咕噜的声音还有腾腾的白雾开始从锅盖的缝隙中冒出来，整个食堂区域的人都纷纷嗅到了这种好闻的味道。
当锅中的汤汁都被收干，沈清云掀开了锅盖。
浓郁的香味就扩散开来。
“咕噜！”
村长夫人谢黄氏忍不住惊叹道：“这……这就是小龙虾？”
其余的人，眼睛都直勾勾的看着这鲜艳无比的红色怪物，眼里都纷纷露出狐疑之色。
虽然挺相信谢沈氏的，但这东西真的有点狰狞，能吃吗？
这看着丑不拉几的东西，为什么闻着味儿会觉得如此的美味？
撩人的香味钻入了鼻腔之中，勾动所有人肚子里面的蛔虫。
将所有的龙虾盛起来之后，将之前炒好备用的一些蒜蓉与汤汁全部混合，最后浇盖在龙虾上面。
那些个正在清洗龙虾的人，也都纷纷的转头看了过来。
他们觉得这龙虾比鱼的腥味都要还重一些，可是万万没想到，这谢沈氏一出手，顿时让这东西就变了味。
沈清云却是没有停歇，开始了第二种麻辣小龙虾的制作。
一群妇人们瞪大了眼睛，连忙站成一排，既然农令人没有驱赶她们，那就是有意要让她们学习的。
每个人都心生激动与感激之情，这可都是不传的秘方啊，可必须得学会了。
麻辣小龙虾要想酥麻入味，那么就必须在尾部的壳上，给剪开一道口子，如此汤汁的味道才能完全渗透。
至于配料，其实都很常见。
紫苏是最重要的，也是提鲜去腥的重要材料。
紫苏越多，那煮出来的味道就越是浓郁。
可惜没有菜籽油，不然味道更好。
沈清云在后世尝了很多食用油，最纯正最好吃的还得是菜籽油。
茶油其实也可以，但是很奢侈，比菜籽油更少。
天然的油香，会格外的提升菜品的品质。
不过，沈清云不敢奢求太多，有猪油就不错了。
将猪油放入锅中之后，就是像油炸小龙虾一样，将龙虾直接放入进去，快速的翻炒。
当炒到微微变色的时候，就加入大蒜。
沈清云用竹漏勺将所有的小龙虾捞起来，油继续留在锅底。
将已经切好的大蒜、姜、葱头、红辣椒全部放入进去煸炒，倒入少量的味精。
等到煸炒入味之后，再将小龙放入其中，加入少量的食用盐。
一群凑到灶边的人都清晰无比的看到，龙虾已经变成了深红色。
随着汤汁开始收缩，沈清云将八角、桂皮、香叶全部都倒入了锅中，最后加入少量的酒和温水，锅中的香味顿时再度攀升上来。
这个麻辣小龙虾的灵魂便是“麻辣”二字。
花椒采用的是树上刚摘下来的青花椒，这种刚采摘的花椒是最纯正的。
采摘下来若是不洗手，不小心抹到了自己的嘴巴，必然会有酥麻感爆发。
沈清云现在已经能够实现辣椒自由了，不仅是她，现在村里很多人都向她买了辣椒种，然后都种下了。新
如今这个时节，正是辣椒生长的黄金阶段。
在家种过辣椒的都知道，在夏季种辣椒，一个月不到就能长大结出辣椒，而在春秋两季，时间则会拉长。
麻辣小龙虾要想有辣的口感，在没有辣椒粉的前提下，辣椒自然是越多越好。
翻炒一阵之后，盖上锅盖烹煮大概
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