第268章 红酒牛骨（2/2）
作品:《重生八零：娇宠医妻小厨娘》这个，林音立马打住了。想她也是千年后受过男女平等教育的人怎么能有这种迂腐的想法。她现在和裴寻还没什么，为什么要担心这些。如果真有什么，还不一定能嫁过去，嫁过去之后生不生男孩还不一定呢！即使不生，凭她的本事，提个离婚又如何？
就是.......就是怕裴寻会难过罢了。
裴寻深邃的眸子又深了一分，好似能把人吸进深渊一般，他不着痕迹：“哦？陆熊也经常过来吗？”
林安立马摇摇头，说：“不算经常吧，一周来个两三次罢了。”
他们说话间，林音和江则已经退了出去。林音是要去后厨给大家做饭，江则则是要去整顿整个服务员。
后厨的几位师傅慢慢地闲了下来，林音和他们打了声招呼之后，兀自忙活起来。几个厨师忍不住眺望，切胡萝卜、西蓝花、葱姜蒜，这是要干嘛？
林音没注意到他们的目光，计算了一下今天中午一起吃饭的人数，琢磨着今天中午的菜单。琢磨了一会，决定做一个软糯糯的黄豆焖猪蹄，一个酥香脆甜的西蓝花炒猪肉，一个香浓红酒酱汁牛肋骨，再来一个醋溜白菜，豆腐三白汤。
猪蹄经过处理，放入特制的酱汁中腌制，为了加快腌制效果，特意开了小火，用专门的长签在猪蹄上来回戳着，不等水完全开，就把猪蹄捞了上来，放入早已装好的黄豆锅中。盖上盖子，用大火炖上一个钟，再转用小火炖上两个钟才算好。
这道菜比较费时，又是临时起意，倒是可以等到最后当饭后餐吃。那一帮人吃吃喝喝总会花不少时间，最后上去应该来得及。如果时间实在来不及，林音可以用特殊的方法调制，让味道不变，就是嚼劲差了点。
林音把猪蹄放入锅中便不再理会，转到一旁继续忙活其他的菜。
红酒酱汁牛肋骨十分讲究，牛肋骨要选最正宗的那根，也是最中间的那根。由于牛活动的时候试不试扯到这一块，这一块经过适当的运动，肥而不腻，瘦而不干，放入锅中和调制好的酱料融为一体，很快散发出一种特殊的香气。
牛肉的任何部位都经不起久炖，炖久了，肉质容易老化。林音看准时候，加入调制好的红酒，在大火中给牛肋骨翻了个身，依法炮制，将弄好的牛肋骨一根根捞上来。配上另一个锅煮好的西蓝花，又将之前准备好的西红柿汁挤上几滴缓慢落入牛肋骨上，香气瞬间有了种诱人的酸味。
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